簡単料理レシピ集!『圧力鍋料理簡単レシピ』

圧力鍋料理簡単レシピ!『手羽先の香りみそ焼きと卵スープ』

圧力鍋料理簡単レシピ!『手羽先の香りみそ焼きと卵スープ』

圧力鍋を使ったレシピ「手羽先の香りみそ焼きと卵スープ」のご紹介。

 

圧力鍋を上手に使いこなし、お料理の腕をさらにアップしましょう。

 

圧力鍋で調理した鶏手羽先はふっくらとジューシーです。
そのままほぐしていただいてもおいしいのですが、ちょっと一工夫!

 

ゆず味噌をぬって、オーブントースターで軽く焼きます。
鶏手羽先を調理したあとの煮汁はこして、卵スープにしましょう。

 

 

手羽先の香りみそ焼きと卵スープ レシピ

材料(2人分)

●鶏手羽先・・・6本
●ニンニク、ショウガ・・・各1片
●長ネギ(青い部分)・・・1本分
●水・・・3カップ
●塩・・・少々

 

☆ゆずみそ
●赤みそ・・・大さじ3と1/2
●ゆずの表皮すりおろし・・・少々
●白ごま・・・適量

 

●卵・・・1個

 

つくり方

◆下ごしらえ
1.ニンニク、ショウガはつぶします。

 

◆調理2.圧力鍋に鶏手羽先、1のニンニク、ショウガ、長ネギの青い部分、分量の水を入れます。
3.ふたをして強火にかけ、圧力がかかってきたら弱火にし、10分加圧(高圧)して火を止めます。自然に圧力が下がるのを待ちます。

 

4.圧力が下がったら、ふたを開けます。鶏肉を取り出し、スープはこします。
5.圧力鍋に4のスープを入れて弱火にかけ、塩少々で味をととのえ、溶き卵をまわしいれて卵スープを作ります。

 

6.ゆずみそを作ります。分量のみそにすりおろしたゆずの表皮を混ぜ合わせます。
7.取り出した4の鶏肉の表面に6のみそをぬって白ごまをふり、みそが乾く程度に焼きます。

 

8.鶏肉とスープをそれぞれ器に盛り、お召し上がりください!

 

 

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